Category: Japanfokus

Shibuya, Tokyo 0

Uppdatering av Japanfokus

Japanfokus har inte funnits så länge än, bara sedan juni förra året. Läsarantalet har ökat sedan dess och nu på senare tid har det börjat komma fler och fler besökare från andra länder. Förutom...

Shopping i Kyoto 2

13 miljoner turister till Japan

Enligt JNTO (The Japan National Tourism Organization) hade Japan 13.41 miljoner utländska besökare under 2014. Jämfört mot 2011, då katastrofen med tsunamin och kärnkraftverket Fukushima ägde rum, är det ungefär dubbelt så många besökare. Det...

Itamae Izakaya sushi 9

Recension av Itamae Izakaya

För två veckor sedan gick jag och en kompis ut för att äta god sushi och dricka sake (läs 3 myter om sake). De ställen som finns i Stockholm är ofta ganska små och...

Machiya till salu i Kyoto via Hachise 15

Köpa hus i Japan

I Japan är det två typer av boende som dominerar; lägenheter och småhus. Stora villor är ovanliga och några radhus har jag aldrig sett. De moderna husen i storstäderna är, enligt min åsikt, rent generellt...

Tofu med sake 4

Matlagning med tofu och sake

Japansk mat är bland det godaste och nyttigaste som finns. När jag lagar mat blir det oftast en blandning av svensk och japansk mat. Häromdagen gjorde jag en kort time lapse-film när jag lagade...

Sake Confidential av John Gauntner 0

Ny bok om sake: Sake Confidential

Jag fick precis hem boken Sake Confidential – a beyond the basics guide to understanding, tasting, selection & enjoyment! Den är nyligen publicerad och jag ser den som en uppföljning till The Sake Handbook, båda skrivna...

Kyudo i Hagaparken 0

Att träna kyudo

Jag har tränat kyudo sedan början av 2013 vilket i skrivande stund är ganska exakt 1,5 år sedan. Med andra ord är jag en nybörjare. Kyudo betyder Way of the Bow, eller Pilbågens Väg på svenska...

sake barrels 1

3 myter om sake

Vad är egentligen sake? Jag kan börja med att spräcka hål på de tre vanligaste myterna om denna traditionellt gamla dryck. Sake är INTE risbrännvin/sprit All sake ska INTE drickas varm Det uttalas INTE saké...